Плов по классическим рецептам Ферганской долины
Порадуйте своих самых уважаемых гостей, лучших друзей, близких и конечно же себя любимого знаменитым и ярким по вкусу пловом , приготовленным из отборных сортов настоящего девзира, ароматной желтой моркови, ферганских приправ и свежего мяса только что бегавшего на склонах упоительно сочных зеленых холмов Дагестанских пастбищ...
Выезд и доставка по Москве и Подмосковью.
Выезд и доставка по Москве и Подмосковью.
За 10 лет работы в Москве и в Подмосковье, я накормил тысячи гостей, в том числе на десятках закрытых мероприятий на Рублево-Успенском шоссе.
70%
Клиентов приглашают меня три и более раз
только 1
Клиент остался недоволен. Ему досталось меньше мяса, чем его гостям
80%
Восторженно отзываются о вкусе приготовленного плова
Как частица души, направленная сердцем через опытные руки, придает плову неповторимый, особый вкус.
То есть, как мы работаем:
При выезде на Ваше мероприятие
1
Мы договариваемся о дате и формате мероприятия
На этот день я больше не принимаю заказов, буду доступен на объекте пока мероприятие не закончится и уеду только с разрешения хозяина мероприятия.
2
Я приобретаю необходимые продукты
Все продукты лучшего качества с фермерского рынка. Мясо халяль с печатями. Возможно предоставление чеков и видеосъемка.
3
Я доставляю продукты и оборудование
Все что необходимо для готовки (включая казан, дрова и пр.) я привезу самостоятельно на своей машине на ваш объект.
4
Я подготавливаю продукты и начинаю готовить
Готовка производится только на улице, в любую погоду. Во время дождя необходимо будет иметь доступ на кухню для шинковки овощей и нарезки мяса.
5
Буду на объекте столько сколько потребуется
Бывают ситуации, когда гости успевают проголодаться до окончания мероприятия. В этом случае я стараюсь угодить гостям и либо готовлю из оставшихся продуктов, либо докупаю продукты на ближайшем рынке и готовлю новое блюдо. Довольство ваших гостей в приоритете.
6
Я убираюсь на рабочем месте и завершаю свою работу
На рабочем месте не останется мусора, остатков продуктов, дров и пр.
Не только плов
Я понимаю, что на самом деле вы заказываете не плов, и даже не личного повара, а чувство того, что вы угодили своим гостям. Потому все, что я делаю направленно именно на это.
- Высочайшее качествоЯ готовлю плов так, как его готовят в лучших чайхонах Ферганской долины. Для этого я использую только лучший рис из сортов бурого или желтого Девзира или белые из среднезерных и длиннозерных сортов, при том, что Девзира проходит только традиционную обработку.1
- Общение с гостямиКаждый гость может подойти к моему столу, и я обязательно поддержу с ним дружескую беседу, улыбаясь и развёрнуто отвечая на его вопросы о тонкостях чайханской кухни.2
- На объекте до победногоВ обязательном порядке я нахожусь на объекте до самого конца и уезжаю только с разрешения хозяина мероприятия. В случае необходимости готовлю дополнительные блюда.3
- КонфиденциальностьДля меня принципиально важно соблюдение права гостей на конфиденциальность, потому во время работы с моей стороны исключена фото и видео съемка.4
- Чистота и презентабельностьЯ использую чистую и блестящую посуду. Казан обязательно обрабатывается кипятком на месте. С собой фартук, тюбетейка, перчатки. Свой умывальник и переносной холодильник.5
- Для всехБлюда отлично подходят для детей, взрослых и пожилых гостей. Используется рецептура с пониженным содержанием жиров, подходящая всем гостям.6
Меню
Всего два блюда!
Конечно, мы готовим и другие чайханские блюда и шашлыки, но эти два блюда особенно рекомендуемые мною и они безупречны...
Конечно, мы готовим и другие чайханские блюда и шашлыки, но эти два блюда особенно рекомендуемые мною и они безупречны...
Хит
Ферганский плов
Фирменный плов с уникальными вкусовыми качествами. Это блюдо чаще всего заказывают мои клиенты и, по отзывам гостей, более 80% из них в полном восторге.
Порция: 400г на гостя
Калорийность: высокая
Жирность: средняя
Порция: 400г на гостя
Калорийность: высокая
Жирность: средняя
Идеально к плову
Шурпа
Особая диетическая рецептура шурпы позволяет ей быть идеальным дополнением к плову, прекрасно дополняя его по вкусу и не перегружая пищеварительную систему.
Порция: 300г на гостя
Калорийность: средняя
Жирность: низкая
Порция: 300г на гостя
Калорийность: средняя
Жирность: низкая
Цены на выезд повара
При количестве гостей более 24 человек персональное предложение
Плов + Шурпа 24 гостя
— Закупка и доставка продуктов (бесплатно до 15 км от МКАД, дальше 40 руб/км от МКАД)
— Порция плова на 24 человека (по 350 г на гостя)
— Порция шурпы на 24 человека (по 300 г на гостя)
— Порция салата на 24 человека (по 150 г на гостя)
— Порция молочного тандырного хлеба на 24 человека (по четверти лепешки на гостя)
— Готовка и нахождение на объекте весь день до конца мероприятия
— Порция плова на 24 человека (по 350 г на гостя)
— Порция шурпы на 24 человека (по 300 г на гостя)
— Порция салата на 24 человека (по 150 г на гостя)
— Порция молочного тандырного хлеба на 24 человека (по четверти лепешки на гостя)
— Готовка и нахождение на объекте весь день до конца мероприятия
72,000₽
64,400₽
64,400₽
За все
Плов 24 гостя
— Закупка и доставка продуктов (бесплатно до 15 км от МКАД, дальше 40 руб/км от МКАД)
— Порция плова на 24 человека (по 350 г на гостя)
— Порция салата на 24 человека (по 150 г на гостя)
— Порция молочного тандырного хлеба на 24 человека (по четверти лепешки на гостя)
— Готовка и нахождение на объекте весь день до конца мероприятия
— Порция плова на 24 человека (по 350 г на гостя)
— Порция салата на 24 человека (по 150 г на гостя)
— Порция молочного тандырного хлеба на 24 человека (по четверти лепешки на гостя)
— Готовка и нахождение на объекте весь день до конца мероприятия
60,000₽
46,400₽
46,400₽
За все
Плов + Шурпа 12 гостей
— Закупка и доставка продуктов (бесплатно до 15 км от МКАД, дальше 40 руб/км от МКАД)
— Порция плова на 12 человек (по 350 г на гостя)
— Порция шурпы на 12 человек (по 300 г на гостя)
— Порция салата на 12 человек (по 150 г на гостя)
— Порция молочного тандырного хлеба на 12 человек (по четверти лепешки на гостя)
— Готовка и нахождение на объекте весь день до конца мероприятия
— Порция плова на 12 человек (по 350 г на гостя)
— Порция шурпы на 12 человек (по 300 г на гостя)
— Порция салата на 12 человек (по 150 г на гостя)
— Порция молочного тандырного хлеба на 12 человек (по четверти лепешки на гостя)
— Готовка и нахождение на объекте весь день до конца мероприятия
46,000₽
42,200₽
42,200₽
За все
Плов 12 гостей
— Закупка и доставка продуктов (бесплатно до 15 км от МКАД, дальше 40 руб/км от МКАД)
— Порция плова на 12 человек (по 350 г на гостя)
— Порция салата на 12 человек (по 150 г на гостя)
— Порция молочного тандырного хлеба на 12 человек (по четверти лепешки на гостя)
— Готовка и нахождение на объекте весь день до конца мероприятия
— Порция плова на 12 человек (по 350 г на гостя)
— Порция салата на 12 человек (по 150 г на гостя)
— Порция молочного тандырного хлеба на 12 человек (по четверти лепешки на гостя)
— Готовка и нахождение на объекте весь день до конца мероприятия
40,000₽
33,200₽
33,200₽
За все
Плов + Шурпа 6 гостей
— Закупка и доставка продуктов (бесплатно до 15 км от МКАД, дальше 40 руб/км от МКАД)
— Порция плова на 6 человек (по 350 г на гостя)
— Порция шурпы на 6 человек (по 300 г на гостя)
— Порция салата на 6 человек (по 150 г на гостя)
— Порция молочного тандырного хлеба на 6 человек (по четверти лепешки на гостя)
— Готовка и нахождение на объекте весь день до конца мероприятия
— Порция плова на 6 человек (по 350 г на гостя)
— Порция шурпы на 6 человек (по 300 г на гостя)
— Порция салата на 6 человек (по 150 г на гостя)
— Порция молочного тандырного хлеба на 6 человек (по четверти лепешки на гостя)
— Готовка и нахождение на объекте весь день до конца мероприятия
33,000₽
31,100₽
31,100₽
За все
Плов 6 гостей
— Закупка и доставка продуктов (бесплатно до 15 км от МКАД, дальше 40 руб/км от МКАД)
— Порция плова на 6 человек (по 350г на гостя)
— Порция салата на 6 человек (по 150 г на гостя)
— Порция молочного тандырного хлеба на 6 человек (по четверти лепешки на гостя)
— Готовка и нахождение на объекте весь день до конца мероприятия
— Порция плова на 6 человек (по 350г на гостя)
— Порция салата на 6 человек (по 150 г на гостя)
— Порция молочного тандырного хлеба на 6 человек (по четверти лепешки на гостя)
— Готовка и нахождение на объекте весь день до конца мероприятия
30,000₽
26,600₽
26,600₽
За все
Условия оплаты
Условия оплаты каждый раз оговариваются индивидуально, но чаще всего оплата производится в полном объеме уже после выполнения работ. Как правило, предоплата требуется только для большого числа гостей, превышающего 20 человек.
Свяжитесь со мной и давайте вместе определим подойдет ли мое предложение под формат вашего мероприятия
Если ссылка на инстаграмм не срабатывает наберите у себя в инсте life_is_plov
Доставка
Да! По Москве и Московской области
Ферганский плов готовится только на открытом огне, что, к сожалению, невозможно в помещении. Однако, возможно организовать доставку горячего готового плова, который будет приготовлен как надо. В этом случае, плов будет готовиться эксклюзивно для вас. Это точно такой же плов, который я и моя команда приготовили бы на выездном мероприятии, но в вашей квартире ли офисе. В случае необходимости, будет организована подача готового блюда шеф-поваром. Конечно, доставку лучшее спланировать заранее, однако, возможна и срочная доставка (за 7 часов до подачи).
Цены на доставку
При количестве гостей более 24 человек персональное предложение
Плов + Шурпа 24 гостя
— Закупка продуктов и готовка блюд
— Порция плова на 24 человека (по 350 г на гостя)
— Порция шурпы на 24 человека (по 300 г на гостя)
— Порция салата на 24 человека (по 150 г на гостя)
— Порция молочного тандырного хлеба на 24 человека (по четверти лепешки на гостя)
— Доставка приготовленных горячих блюд на ваше мероприятие (до 50 км от МКАД)
— Подача готовых блюд от повара
— Порция плова на 24 человека (по 350 г на гостя)
— Порция шурпы на 24 человека (по 300 г на гостя)
— Порция салата на 24 человека (по 150 г на гостя)
— Порция молочного тандырного хлеба на 24 человека (по четверти лепешки на гостя)
— Доставка приготовленных горячих блюд на ваше мероприятие (до 50 км от МКАД)
— Подача готовых блюд от повара
За все
Плов 24 гостя
— Закупка продуктов и готовка блюд
— Порция плова на 24 человека (по 350 г на гостя)
— Порция салата на 24 человека (по 150 г на гостя)
—Порция молочной тандырной лепешки на гостя (четверть)
Доставка приготовленных горячих блюд на ваше мероприятие (до 50 км от МКАД)
— Подача готовых блюд от повара
— Порция плова на 24 человека (по 350 г на гостя)
— Порция салата на 24 человека (по 150 г на гостя)
—Порция молочной тандырной лепешки на гостя (четверть)
Доставка приготовленных горячих блюд на ваше мероприятие (до 50 км от МКАД)
— Подача готовых блюд от повара
За все
Плов + Шурпа 12 гостей
— Закупка продуктов и готовка блюд
— Порция плова на 12 человек (по 350 г на гостя)
— Порция шурпы на 12 человек (по 300 г на гостя)
— Порция салата на 12 человек (по 150 г на гостя)
— Порция молочного тандырного хлеба на 12 человек (по четверти лепешки на гостя)
— Доставка приготовленных горячих блюд на ваше мероприятие (до 50 км от МКАД)
— Подача готовых блюд от повара
— Порция плова на 12 человек (по 350 г на гостя)
— Порция шурпы на 12 человек (по 300 г на гостя)
— Порция салата на 12 человек (по 150 г на гостя)
— Порция молочного тандырного хлеба на 12 человек (по четверти лепешки на гостя)
— Доставка приготовленных горячих блюд на ваше мероприятие (до 50 км от МКАД)
— Подача готовых блюд от повара
За все
Плов 12 гостей
— Закупка продуктов и готовка блюд
— Порция плова на 12 человек (по 350 г на гостя)
— Порция салата на 12 человек (по 150 г на гостя)
— Порция молочного тандырного хлеба на 12 человек (по четверти лепешки на гостя)
— Доставка приготовленных горячих блюд на ваше мероприятие (до 50 км от МКАД)
— Подача готовых блюд от повара
— Порция плова на 12 человек (по 350 г на гостя)
— Порция салата на 12 человек (по 150 г на гостя)
— Порция молочного тандырного хлеба на 12 человек (по четверти лепешки на гостя)
— Доставка приготовленных горячих блюд на ваше мероприятие (до 50 км от МКАД)
— Подача готовых блюд от повара
За все
Плов + Шурпа 6 гостей
— Закупка продуктов и готовка блюд
— Порция плова на 6 человек (по 350 г на гостя)
— Порция шурпы на 6 человек (по 300 г на гостя)
— Порция салата на 6 человек (по 150 г на гостя)
— Порция молочного тандырного хлеба на 6 человек (по четверти лепешки на гостя)
— Доставка приготовленных горячих блюд на ваше мероприятие (до 50 км от МКАД)
— Подача готовых блюд от повара
— Порция плова на 6 человек (по 350 г на гостя)
— Порция шурпы на 6 человек (по 300 г на гостя)
— Порция салата на 6 человек (по 150 г на гостя)
— Порция молочного тандырного хлеба на 6 человек (по четверти лепешки на гостя)
— Доставка приготовленных горячих блюд на ваше мероприятие (до 50 км от МКАД)
— Подача готовых блюд от повара
За все
Плов 6 гостей
— Закупка продуктов и готовка блюд
— Порция плова на 6 человек (по 350 г на гостя)
— Порция салата на 6 человек (по 150 г на гостя)
— Порция молочного тандырного хлеба на 6 человек (по четверти лепешки на гостя)
— Доставка приготовленных горячих блюд на ваше мероприятие (до 50 км от МКАД)
— Подача готовых блюд от повара
— Порция плова на 6 человек (по 350 г на гостя)
— Порция салата на 6 человек (по 150 г на гостя)
— Порция молочного тандырного хлеба на 6 человек (по четверти лепешки на гостя)
— Доставка приготовленных горячих блюд на ваше мероприятие (до 50 км от МКАД)
— Подача готовых блюд от повара
За все
Доставка осуществляется в удобное для вас время. В обязательном порядке все доставляемые блюда горячие и ничем не уступают по качеству блюдам приготовленным на выезде.
Хамид
Повар чайханской кухни
Я родом из города Ош - сердца Ферганской долины северного Туркистана. С детства я рос в атмосфере чайханской кухни и глубоко понимаю тонкости ее приготовления. Я готовлю Самаркандский, Бухарский, Ташкентский плов, но для своих клиентов я готовлю только лучшее - Ферганский плов, так, как его готовят в лучших чайхонах Ферганской долины. В наших краях такой плов готовят только самым дорогим гостям.
Секретным ингредиентом такого плова является особенный рис сорта Девзира, который столетиями произрастал в Ферганской долине. Этот сорт риса дорогой в обработке и должен бережно храниться год-два до использования. В Москве рис подходящего качества найти крайне сложно, и можно легко купить подделку. К счастью, за многие годы работы я наладил отношения с поставщиками того самого, уникального по своим вкусовым качествам, риса, что позволяет мне обеспечивать высочайшее качество блюд.
Секретным ингредиентом такого плова является особенный рис сорта Девзира, который столетиями произрастал в Ферганской долине. Этот сорт риса дорогой в обработке и должен бережно храниться год-два до использования. В Москве рис подходящего качества найти крайне сложно, и можно легко купить подделку. К счастью, за многие годы работы я наладил отношения с поставщиками того самого, уникального по своим вкусовым качествам, риса, что позволяет мне обеспечивать высочайшее качество блюд.
От организаторов мероприятия необходим только доступ к воде и пространство на улице площадью примерно 6 кв.м. Зимой или в дождливую погоду понадобиться доступ на кухню для подготовки и нарезки продуктов
Нет, готовка происходит на открытом огне только на улице
Да, это возможно, но только на открытом огне
С момента прибытия на объект до подачи готового блюда примерно 3 часа
В моей практике я готовил для 250 человек
Эти блюда заказываются чаще всего, в 95% случаев. Они проверены и отлично подходят для разных гостей. Конечно, по запросу можно приготовить любое другое блюдо чайханской кухни (шашлыки, домляма и др.)
Будет приготовлен Ферганский плов (примерно 450 г на одного гостя), салат из свежих овощей (примерно 250 г на гостя) и свежая молочная лепешка (половина большой лепешки на гостя).
Да, на группу до 15 человек можно подать готовый плов примерно через 7 часов после звонка. На группы большего размера надо уточнять индивидуально. Обязательное условие, что на этот день нет других заказов.
Да есть, на мероприятиях она всегда с собой
Да, конечно. У меня есть статус самозанятого.
На одном из фермерских рынков ближнего Подмосковья. При необходимости предоставляются чеки. Так же возможна видеосъемка процесса покупки продуктов.
Да, конечно. В этом случае необходим доступ на кухню на подготовки и нарезки продуктов.
Основные ингредиенты для плова привозные так как на рынках Москвы их нет нужного качества. Используемый рис сорта Девзира и желтая морковь, которая в Москве не выращивается, только от лучших производителей Ферганской долины.
г.Москва
